Чего никак не могу понять, так это исторической популярности блюд из мелких птиц. Ладно, где-то в деревне, где после какого-нибудь лютого мора скота нечего есть, тогда и пирог из дятла покажется тортом. Но в богатых домах есть соловьев, жаворонков и щеглов (а еще паштеты из отдельных их частей!) - это уже как-то не вписывается в картину моего мировосприятия. Ну пусть голубь, дрозд, ну осенний скворец - там хоть чуток мяса есть. Но птичья мелочь...